Data inizio
Luogo
FARETE, Bologna Fiere.
Sensory Analysis Network
La realizzazione di un test sensoriale che permetta una corretta valutazione di un prodotto richiede un approccio scientifico e molteplici risorse e competenze, in grado di fornire supporto a tutte le fasi del progetto (pianificazione, esecuzione, elaborazione, interpretazione).
Verrà presentato uno smart network per supportare le aziende del settore agro-alimentare nella comprensione delle preferenze del consumatore e nella progettazione di prodotti di successo.
Relatori e argomenti:
- Mauro Lenzi (e-Soft): presentazione della rete Sensory Analysis Network
- Stefano Predieri (Dipartimento scienze bio-agroalimentari CNR): un approccio scientifico dinamico al test sensoriale
- Pier Alberto Guidotti (Analysis): la piattaforma per la raccolta dei dati
- Mauro Lenzi (e-Soft): strumenti di integrazione e Business Intelligence per l’analisi dei dati
- Caterina Durante (Chemstamp, spin-off UNIMORE): smart data analysis per l’interpretazione dei dati
L'ingresso è gratuito ma è richiesta l'iscrizione.