Risposta
la brevettazione delle ricette è un tema decisamente interessante, ma se la caratteristica è quella descritta, cioè la facoltà di impiegare un metodo di cottura noto come quello descritto per trattare della carne di maiale, sarebbe difficile ottenere un titolo brevettuale. diverso potrebbe essere il caso in cui l'adozione di un tale metodo desse dei risultati oggettivamente diversi e, come tali, oggettivabili attraverso prove di laboratorio. Allora si parlerebbe di un metodo per ottenere un determinato risultato attraverso un procedimento di cottura determinato. Il rischio è sempre di applicare tecniche note la cui trasposizione non rappresenta un trasferimento trecnologico effettivo, e anche di produrre risultati apprezzabili solo soggettivamente (a causa di reagioni di preferenze di gusto)
