Il riferimento è il codice della proprietà indutriale: http://www.camera.it/parlam/leggi/deleghe/05030dl.htm, ed in particolare, gli artt. 100-115 per le norme relative alle Varietà Vegetali.
Dalla domanda si comprende che l'ortaggio non esista in Italia ma che sia in produzione all'estero, dove potrebbe essere in libera vendita o acquistabile in esclusiva per l'Italia. Se l'ortaggio fosse prodotto in un solo Stato per particolari condizioni climatiche allora averne l'esclusiva per l'Italia sarebbe già un bel passo avanti. Diversamente l'importazione in Italia sarà libera. Può essere utile dargli un nome commerciale e provare a costruire una storia sul prodotto. Con alcuni prodotti per l'alimentazione è stato fatto e ha funzionato.